Las tortitas de Mo

En algún momento de rapidez, todos hemos acudido a los preparados de tortillas a los que sólo les tienes que añadir un poco de leche, remover y listos.

Pero una vez probéis estas tortillas... No vais a querer cambiar! Son una delicia, fáciles de hacer y además nos sirven para hacer unas crepes dulces o saladas muy recurrentes para los días en los que quieres sorprender a los invitados. Gracias Mo por la receta!

RECETA TORTITAS:

Ingredientes: para unas 12 tortitas de tamaño pequeño

- 500 ml de leche

- 2 huevos enteros

- La harina 

Elaboración:

En un bol mezclar la leche con los huevos. Ir añadiendo la harina que tome la masa para que quede con una consistencia parecida a la miel.

Calentar una sartén y untarla con un trocito de papel de cocina mojado en aceite. Poner la cantidad de mezcla que se desee (dependiendo de lo grandes que queramos las tortitas), Dorar por un lado, darles la vuelta, dorar y retirar del fuego.

Adornar/completar al gusto:

- En este caso yo les he puesto azúcar y unas fresas.

Se le puede poner mermelada, sirope, miel, chocolate, ...  ¡Imaginación!

La masa un poco más clarita nos sirve para hacer crepes saladas o dulces. ¡A disfrutar!

Bizcocho de yogur, el de los vasitos

Estoy recopilando información sobre recetas, tanto las que hago yo de herencia familiar, como las nuevas incorporaciones. Así que espero que me hagáis llegar las vuestras y juntos compartir momentos dulces.

Una de las de toda la vida, que te da muchas alegrías, porque es fácil de hacer, fácil de conseguir que te salga bien y además está muy rica es el bizcocho de yogur.

Ingredientes:

- 1 yogur

- 1 medida de aceite

- 2 medidas de azúcar

- 3 medidas de harina

- 3 huevos (o cuatro si son pequeños)

- 1 sobre de levadura química (de los pollitos blancos, que son 15 grs)

- Imaginación.....

Siempre me han dicho que ponga todos los ingredientes en un bol y a mezclar!!!, Pero os doy unos cuantos trucos para que os salga genial:

- Batir los huevos con el azúcar y conseguir que salga espumita. Añadir el yogur, y sin dejar de batir añadir el aceite.

- Mezclar los ingredientes secos en un bol a parte (harina, levadura).

- Juntar ambas mezclas y batir dándole aire a la masa. Como??? Pues levantando las varillas más de lo normal consiguiendo que de la masa salgan burbujas de aire. Si lo hacéis con máquina os recomiendo que saquéis el bol de la máquina y le deis unos minutos con la mano.

- Al horno 150 grados unos 20/25 min. Y listo!

Versiones:

- Si teneis intolerantes a la lactosa, podeis cambiar el yogur por uno de soja.

- Si teneis alérgicos al gluten cambiad la harina de trigo, por una medida de harina de maiz (sin gluten) por dos de harina de arroz.

¿Le quereis dar un toque especial?

- Probad con yogures de sabores, fresa, limón, coco... y para potenciar su sabor introducid unas gomitas de limón.

- Podeis rallar una manzana dentro o incluso hacerla trocitos. ¡El resultado espectacular!

- Escencia o vainas de vainilla, ramas de canela, un chorrito de ron,... ¡Genial!

- ¿Teneis niños en casa?, probad de ponerle lacasitos dentro de la masa, o incluso trocitos de chocolate... ¡Éxito asegurado!

- Si teneis moldes para muffins, podéis poner la masa dentro, dejando más o menos un dedo hasta llegar arriba y poniendo unos 9 grs de levadura. Mmmmm...

¿Me contareis las pruebas que vais haciendo? Espero vuestros comentarios

Receta de Merengue

Ingredientes:

- 4 claras de huevo

- 400 grs de azúcar

- 240 ml de agua.

Además necesitamos:

- Un bol

- Una batidora de varillas eléctrica 

- Un cazo

- Una cuchara

Elaboración:

Lo primero de todo decir que os arméis de paciencia para hacer los merengues, ya que lleva muuuuuucho tiempo. 

En un bol limpio y seco introducir las claras de los huevos y empezar a batirlas con la batidora de varillas (no aconsejo hacerlo a mano si no somos Sansón). 

Mientras, poner al fuego un cazo con agua y sólo 300 grs de azúcar y dejarlo hervir hasta que coja la textura espesa de almíbar.

Cuando las claras están a medio montar, añadir poco a poco los 100 grs de azúcar restantes sin dejar de batir. Montarlas hasta que notemos que han endurecido. 

Es el momento de añadir el almíbar muy, muy despacio. Es importante que lo hagamos así para que no se desmonten las claras. Una vez añadido todo el almíbar, seguir batiendo unos 4-5 minutos más para que atempere y… listos.

Con el merengue podemos hacer varias elaboraciones:

- Cubrir tartas, cupcakes.

- Meterlos en el horno, unos 5 minutos.

- Hacer decoraciones con la manga pastelera.

- Quemarlo con un soplete de cocina.

Tarta de merengue para Nolan

Un delicioso bizcocho de vainilla, sin gluten, sin lactosa y sin proteina, cubierta por un delicado merengue. Nolan tiene un bonito pastel para celebrar sus 5 añitos junto con sus compañeros de clase. Los niños alérgicos podrán retirar fácilmente el merengue de encima y disfrutar de un gran bizcocho.

¡Feliz cumpleaños Nolan!

Un Darth Vader molt dolç

Un pastís de xocolata amb temàtica de Star Wars… Què millor que un Darth Vader? Doncs així ho hem fet! 

Un Darth Vader de fondant negre amb els detalls en gris que quasi semblava respirar i dir la seva mítica frase "Jo soc el teu pare", sobre un bescuit de cacau pur. Que la força vos acompanyi s la voleu tastar. Mmmmmm!!!!

Un pastel de chocolate con temática de Star Wars… ¿Qué mejor que un Darth Vader? Pues así lo hemos hecho.

Un Darth Vader de fondant negro con los detalles en gris que casi parecía que respiraba y que iba a decir su mítica frase "Yo soy tu padre" sobre un bizcocho de cacao puro. Que la fuerza os acompañe si la queréis catar. Mmmmmm!!!

Flor vermella per a dos

A Fond'Art creacions també feim mini pastissos amb un aire d'elegancia i molt romàntics, per aquells moments dolços per compartir amb parella i per celebrar algún tipus d'edeveniment especial, aniversaris, sants, … i sobretot a un mini preu.

Aquesta mini tarta és de massa de quarto de xocolata molt esponjosa per dins coronada amb un gran rosa vermella de fondant i purpurina per donar-li un toquet especial. Una meravella tant per la vista com pel paladar. 

Ideal per sorprendre a la teva parella o amic/ga especial en aquests dies de Nadal o en qualssevol ocasió .

 En Fond'Art creaciones también hacemos mini pasteles con un aire de elegancia y muy románticos, para aquellos momentos dulces para compartir en pareja y para celebrar algún tipo de acontecimiento especial, de cumpleaños, santos, … y sobretodo a un mini precio.

Esta mini tarta es de bizcocho de cuarto de chocolate muy esponjosa por dentro, coronada con una gran rosa roja de fondant i purpurina para darle un toquecillo especial. Una maravilla tanto para la vista como para el paladar.

Ideal para sorprender a tu pareja o amigo/a especial en estas Fiestas de Navidad o en cualquier ocasión.

Bombita de chocolate

Una auténtica bombita de chocolate, que ha hecho disfrutar a 12 personas, y por no que nos han dicho apenas sobró una pizquita de este delicioso pastel. Bizcocho de chocolate con un toque de mocca relleno con nuestra mermelada de fresas y cubierta por una capa de ganaché de chocolate con un toque de whisky. Decorada con bolitas de tres chocolates, menta fresca y almendras crujientes.  Ideal para los amantes del chocolate en todas sus formas, sabores y colores!

Una autèntica bombeta de xocolata, que ha fet gaudir a 12 persones, i pel que ens han dit no ha sobrat ni un bocinet d'aquest deliciós pastís. Un bescuit de xocolata amb un toc de mocca, farcit amb la nostra melmelada de fraules i coberta per una capa de ganatxé de xocolata amb un toc de wisky. Ornamentada amb bolletes de tres xocolates, menta fresca i ametlles cruixents. Ideal pels amants de la xocolata en totes les seves formes, sabors i colors!